Suroviny:
400 g hladká múka
250 g práškový cukor
2 ks vajce
3 PL kakao
1 ks prášok do pečiva do perníkov
1 ČL sóda bikarbóna
1 dl olej
500 ml plnotučného mlieka
50 ml rum
1 šálka nasekané orechy
1 ČL korenia do perníkov
1 pohár kyslejšieho džemu
100 g čokoláda na varenie
trochu Cera
Postup:
Do väčšej misy si dáme múku s práškom do pečiva (do perníkov), pridáme sódu bikarbónu, práškový cukor, kakao, korenie do perníkov, nasekané orechy a dobre premiešame. Pridáme vajcia, olej, mlieko, rum, asi 3 lyžice džemu (napr. ríbezľového, černicového...).
Všetko vyšľaháme s metličkovým mixérom a vylejeme na väčší plech, ktorý sme predtým potreli olejom a vysypali hl. múkou. Dáme upiecť do vyhriatej rúry asi na 180 stupňov, 25-30 minút.
Upečený perník, ešte horúci, potrieme zvyšným džemom. Vychladnutý perník polejeme roztopenou čokoládou, v ktorej sme rozpustili trochu Cery.
Dobrú chuť:)