Suroviny:
1 hrnček cukor kryštál
1 hrnček smotana na šľahanie
2 hrnčeky múka hladká
3 vajcia
2 citróny
1 PL kypriaci prášok
štipka soli
1 PL sóda bikarbóna (na detoxikáciu citrónov)
Postup:
Citróny položíme do misky, pridáme 1 PL sódy a zalejeme vlaždnou vodou. Necháme 10 minút lúhovať. Za ten čas by sa mala kôrka z citróna (aj keď nie úplne) detoxikovať od chemického ošetrenia.
Vaječné bielka oddelíme od žĺtkov, vyšľaháme ich do snehu. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do hustej peny, pridáme nastrúhanú kôrku z citrónov (len tú hornú-žltú časť), šťavu z oboch citrónov, smotanu na šľahanie, múku s kypriacim práškom, štipku soli a sneh z bielkov. Všetko dôkladne zapracujeme do riedkeho penovitého cesta.
Vlejeme do silikónovej formy (stačí ju opláchnuť studenou vodou), alebo ak máme klasickú, tak ju vytrieme maslom a vysypeme hrubou múkou. Pečieme zakryté alobalom 45 minút pri teplote 180 stupňov, odokryjeme a po ďalších 10 minútach vyberieme z rúry.
Hotovo:)
Dobrú chuť :)